Mit dem Ziel, ein funktionierendes Netzwerk für benachteiligte Jugendliche an der Schwelle zum Berufsleben zu installieren und die TN/n in Übungsfirmen in für die Zielgruppe realistische Berufsfelder zu vermitteln, wird in dieser Förderperiode ein interagierendes Netzwerk als Bindeglied für miteinander verknüpfte Mikroprojekte und deren Träger geschaffen (Nähere Einzelheiten siehe Projekt Nr. 11086).

Eine dieser Übungsfirmen ist das Projekt "Service Aktiv", welches die Berufsfelder
•  Hotelfachkräfte mit Wäscherei,
•  Gastronomie,
•  Großküche,
•  Restaurantservice,
•  Rezeption,
•  Zimmerservice, etc.
abdecken soll.

Theoretische Inhalte:
Schlüsselqualifikationen und Basisunterricht (z.B. Deutsch, Mathe, Bewerbungstraining etc.) werden in dem zentralen Projekt "Job-Agentur" vermittelt.

Für den speziellen berufsbezogenen Fachunterricht ist in dieser Übungsfirma eine 12-monatige Qualifizierungsreihe (Theorie und Praxis) für 4 - 6 TN/n geplant. An dem 6-stündigen Unterrichtstagen erwerben die TN/n die notwendigen Grundlagen für ein selbständiges Arbeiten im Service einer Gastronomie. Die Unterrichtsinhalte (ges.120 Stunden) orientieren sich an der beruflichen Grund- und Fachausbildung gemäß Aus-bildungsrahmenplan im Gastgewerbe. Er wird von einem Qualifizierungsleiter koordiniert und umgesetzt und durch themenspezifische Fachkräfte ergänzt.

Praktische Inhalte:
Der Schwerpunkt des Projektes liegt auf der praktischen Arbeit. In der restlichen Wochenarbeitszeit arbeiten die TN/n unter fachlicher Anleitung in einem Praktikumsbetrieb mit, der Übungsfirma "Service Aktiv". Diese ist angedockt an das in der vorherigen Förderperiode errichtete Sozialkaufhaus "net(t)werk". Die Praktikumszeit beträgt werktäglich ca. 6–8 Stunden. Darüber hinaus werden die TN/n in reale Praktikumsbetriebe bei ortsansässigen Unternehmen vermittelt und begleitet mit dem Hintergrund, dass sich dort ggf. ein Ausbildungs- bzw. Arbeitsverhältnis anschließt.

Nach erfolgreichem Abschluss erhalten die TN/n ein Zertifikat.

Die TN/innen-Akquise erfolgt über das zentrale Projekt "Job-Agentur" (MP Nr. 11086). Dort wird ein Bewerbungsverfahren durchgeführt. Die TN/n werden in enger und regelmäßiger Abstimmung mit der "Job-Agentur" nach persönlichen Fähigkeiten und Wünschen der TN/n in die einzelnen Übungsfirmen, also auch in das MP "Service Aktiv" vermittelt und sozialpädagogisch begleitet.

Fazit:
Durch die vielseitigen Tätigkeiten im Projekt konnten die Teilnehmer/innen in vielen Bereichen der Gastronomie Grundkenntnisse erlangen. Vorteilhaft ist, dass derzeit in der beruflichen Weiterentwicklung das Gastgewerbe besondere Möglichkeiten, insbesondere auch für benachteiligte Hauptschulabgänger, bietet. Dies erklärt auch, warum so viele Teilnehmer/innen im ersten Ausbildungsmarkt untergekommen sind.

Die Teilnehmer/innen haben vorher nicht geglaubt, dass die Gastronomie so vielfältig ist und dass man viele praktische Sachen (Kochen, Wäschepflege, etc.) auch später persönlich verwerten kann. Die Gruppe war sehr konstant, was das große Interesse an dem Projekt widerspiegelt.